MONTE KOCKE: Kremastiji kolač niste probali, a ukus je izvanredan

Sastojci za koru:

• 4 jaja
• 4 kašike brašna
• 4 kašike tople vode
• 4 kašike šećera
• 2 kašike kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 100 ml čokoladnog mleka za zalivanje kore

Sastojci za beli fil:

• 1 l mleka
• 6 kašika šećera
• 8 kašika gustina
• 200 g maslaca

Sastojci za taman fil:

• 500 ml slatke pavlake
• 200 g crne čokolade
• 200 g evrokrema

Priprema kora:

Razdvojite žumance od belanceta pa umutite posebno belance sa prstohvatom soli. U žumance dodajte šećer pa mutite penasto, zatim vodu, pa onda brašno i kakao sa praškom za pecivo. Kada sve to umutite, dodajte smesi umućene belance.

Pecite na 200 stepeni oko pola sata, sami prosudite kada je biskvit pečen.

Blago prohlađen biskvit zalijte sa 100 ml mlakog čokoladnog mleka.

Priprema belog fila:

Skuvajte mleko pa dodajte šećer i gustin. Kada smesa provri i zgusne se, pustite da se ohladi pa onda dodajte maslac.

Priprema tamnog fila:

Zagrejte slatku pavlaku u šerpici i taman kada bude spremna da proključa sklonite je sa ringle pa dodajte čokoladu za kuvanje. Kada se rastopi dodajte i eurokrem. Dobro izmešajte pa pustite da se prohladi.

Ređajte kolač tako što ćete prvo da stavite koru, pa beli fil, pa tamni fil.

(Still)