NJENO VISOČANSTVO TORTA BELA KRALJICA: Najlepša poslastica na svetu

Sastojci:

Kora

• 8 belanaca
• 8 kašika šećera
• 8 kašika pečenih, mlevenih lešnika
• 2 kašike brašna    
•  5 g praška za pecivo    

Krem:

• 8 žumanaca
• 8 kašika šećera
• 2 kesice ili 80 g pudinga od vanile                                                                                                       
• 100 g bele čokolade
• 100 g maslaca
• 150 g plazma keksa
• Još: 100 g bele čokolade + 1 kašika ulja

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom, pa im dodati lešnike, brašno i prašak za pecivo i sve zajedno spojiti. Istresti u veliki pleh od rerne i peći 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Za fil pomešati žumanca, šećer i gustin, pa sipati malo hladnog mleka. Ostatak staviti na vatru da provri.

Kad mleko provri, zakuvati žumanca i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, dodati maslac i belu čokoladu i mešati dok se ne otope i sjedine sa filom.

Istresti u drugu posudu kako bi se brže ohladio i prekriti folijom. Na ohlađenu koru namazati belu čokoladu koju ste sa uljem otopili na pari ili u mikrotalasnoj.           Ostaviti da se stegne. Kada se fil ohladio ulupati slatku pavlaku. Ohlađen fil izraditi mikserom, dodati slatku pavlaku i umutiti sve zajedno.                                                        

Izlomiti mleveni keks i dodati kremu, a zatim sve izmešati.

Koru preseći na dva dela, pa na prvu naneti pola fila, poklopiti drugom korom i premazati ostatkom fila.

Odgore dekoracija po želji i dobro hlađenje. 

(Trpeza)