OKREPLJUJE I DUŠU I TELO: Zdrava čorba od povrća i žalfije

Sastojci:

• 1 šolja graška
• 1 šolja boranije
• 1 šolja šargarepe
• 1 šolja tikvice
• 1/2 šolja celera
• 1 krompir isečen na kockice
• 1/4 šolja pasulja (iz konzerve)
• 1/4 crnog luka
• 1 kašićica sušene crvene paprike
• 3 sitno isečena čena belog luka
• 4 kašike maslinovog ulja
• 5 kašika sitno sečene sveže žalfije (kadulje)
• 3 listova svežeg bosiljka
• 1 l bujona od povrća (kocka)
• so, biber

Priprema: 

Prodinstati žalfiju veoma lako na maslinovom ulju, tek nekoliko minuta i skloniti je sa strane. U istoj posudi prodinstati beli luk dok ne omekša. Dodati (ako želite belo meso) luk, grašak, šargarepu, boraniju, tikvice, krompir, pasulj, celer. Dinstati na tihoj vatri 5-10 minuta dok povrće malo ne omekša. Dodati supu od kocke ili vodu i kuvati 15 minuta.
Dodati so, biber. Vratiti žalfiju na kraju, dodati bosiljak.

(trpeza)