BIGOŠ ČORBA: Fantastičan recept koji morate probati

Sastojci:

• 1 kg kupusa ribanca
• 1 par suvih kobasica
• 300 g svinjetine od buta
• 300 g teletine
• 3 glavice crnog luka
• 4 čena belog luka
• 2 ravne kašike brašna
• 50 ml ulja
• slatka začinska paprika
• so
• biber
• list lovora
• 5 suvih šljiva
• 200 ml soka od paradajza
• 1 kašičica šećera
• 2 dl crvenog vina

Priprema:

Kobasice isecite na kolutove, a svinjetinu i teletinu na kockice, pa pospite brašnom. Luk isecite na rebarca. Na ulju prvo propržite teletinu, dodajte crni i beli luk, začinsku papriku i zalijte čašom vode. Meso malo posolite i pobiberite, pa ga propržite i dinstajte oko pola sata s malo vode. Potom dodajte svinjetinu, kobasice, list lovora, suve šljive i pečurke koje ste prethodno natopili u vodi. Promešajte i dodajte ribanac. Dinstajte oko pola sata povremeno dolivajući vodu, pa sipajte paradajz sok, dodajte kašičicu šećera i dinstajte dok meso ne omekša. Pred kraj kuvanja nalijte vino i malo vode tek toliko da ogrezne, pa kuvajte još pola sata na tihoj vatri. 

(superrecepti)