SALATA SA CRNIM PASULJEM I PARADAJZOM: Jeftina salata za koju ne treba mnogo namirnica, ni vremena za pripremu

Sastojci:

• 800 g crnog pasulja iz konzerve
• 1/2 velikog krastavca, iseckanog
• 1/2 srednjeg crvenog luka, seckanog
• 300 g paradajza, iseckanog
• 3 kašike peršuna, seckanog

Za preliv:

• sok od 1 limuna
• 2 kašike crvenog vinskog sirćeta
• 60 ml maslinovog ulja
• 1/2 kašičice morske soli
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• 1/2 kašičice sušenog origana

Priprema:

Za ovu salatu prvo ocedite crni pasulj i dobro ga isperite. Potopite ga u svežu vodu 2-3 minuta. Napravite preliv na dnu činije. Sipajte sok od limuna, crveno vinsko sirće, maslinovo ulje, i začine u činiju i dobro promešajte. Isecite krastavac na komadiće. Ubacite krastavce u činiju sa prelivom. Presecite paradajz, iseckajte crveni luk i sitno iseckajte peršun i ubacite u činiju. Dodajte oceđeni crni pasulj i dobro promešajte. Ostavite da odstoji 15 minuta do 2 sata, servirajte i uživajte.

(stvar ukusa)