ČORBA OD BATATA I JABUKE: Puna je vitamina i idealna za tople dane

Sastojci: 

• 300 g batata
• 150 g jabuka
• 1 crni luk
• 100 ml jogurta
• 2 kašike karija
• ½ šolje bujona od povrća
• ½ šolje sveže ceđenog soka od jabuke
• 1 kašičica svežeg seckanog peršuna
• 1 kašika maslinovog ulja                                                                                                             

Priprema:

Očistite jabuke i krompir. Batat iseckajte na kolutove, a jabuke na kriške i staviti u mikrotalasnu osam minuta da omekšaju ili u rernu na 180 stepeni, ali je potrebno više vremena. U šerpi, na zagrejanom ulju prodinstajte iseckan crni luk sa karijem dok luk ne omekša. Dodajte bujon (ili vodu) i kad provri, smanjite temperaturu na najmanju, pa kuvajte još pet minuta. Pomešajte sa jabukama i batatom i usitnite štapnim mikserom da dobijete kremastu smesu. Stavite na šporet i dok se dinsta dodajte postepeno sok od jabuke. Posolite po ukusu i ostavite da provri. Sklonite sa šporeta, dodajte jogurt i izmešajte. Poslužite posuto peršunom.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 (trpeza)