LAGANI LETNJI OBROK: Salata sa pirinčem i feta sirom

Sastojci:

• 600 ml vode
• so
• 250 g pirinča
• 100 g suvih brusnica
• 1 konzerva leblebija (240 g oceđenih)
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike limunovog soka
• 1 čen belog luka
• 1 kašika naseckanog peršuna
• glavica crvenog luka

Priprema: 

U provrelu vodu dodajte so i opran i oceđen pirinač, pa kuvajte na laganoj vatri dok pirinač ne bude skuvan. Dodajte brusnice i oceđenu leblebiju. Maslinovo ulje, limunov sok i beli luk dobro izmešajte i time začinite pirinač. Dodajte izmrvljeni feta sir, promešajte i pospite peršunom.

Salatu poslužite toplu ili dobro rashlađenu sa sitno naseckanim lukom.

(stvar ukusa)