LETNJE OSVEŽENJE: Recept za potaž od tikvica i graška

Sastojci:

• komadić putera
• tri mlada luka, seckana
• 3 tikvice, seckane
• 200 g graška
• 900 ml vrućeg povrtnog bujona
• 85 g potočarke
• šaka nane
• 2 kašike jogurta, plus dodatak za serviranje

Priprema:

Za potaž od tikvica i graška u tiganju zagrejte puter ili ulje, dodajte mladi luk i tikvice i dobro promešajte. Poklopite i pržite 3 minuta, dodajte grašak i bujon i vratite da provri. Pokrijte i dinstajte još 4 minuta, a zatim sklonite sa vatre i umešajte potočarku i nanu dok ne usahnu.

Izblendirajte dodajući jogurt. Vratite u tiganj, pa dodajte začine po ukusu. Servirajte hladno, preliveno dodatnim jogurtom.

Potaž od tikvica i graška je toliko aromatičan zbog začinskog bilja, pripremaćete ga svakog leta.

(stvar ukusa)