PILEĆA ČORBA SA POVRĆEM I ZAČINSKIM BILJEM: Dobar stari recept,jednostavan i brz za pripremu

Sastojci:

• 30 g putera
• 450 g pilećih filea iseckanih na kockice
• morska so i biber po ukusu
• 3 stabljike celera, seckane
• 1 srednji luk iseckan
• 130 g pečuraka, seckanih
• 4 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašičica mlevenog svežeg ruzmarina
• 1 kašičica sveže mlevene žalfije
• 1 kašičica svežeg mlevene majčine dušice
• 3 kašike kukuruznog skroba
• 350 ml pilećeg bujona
• 450 g mešavine smrznutog graška i šargarepe
• 130 ml mleka
• so i biber po ukusu
• svež peršun za ukras

Priprema:

Za pileću čorbu zagrejte veliki lonac na srednje jakoj vatri i dodajte 2 kašike putera. Ubacite piletinu i pospite solju i biberom. Pržite, povremeno mešajući oko 3 minuta dok spolja ne porumene. Izvadite na tanjir i ostavite na stranu.

Smanjite toplotu na srednju i dodajte preostale 2 kašike putera. Ubacite celer, luk i pečurke i pospite sa malo soli. Pržite jedan minut, a zatim dodajte beli luk i sveže bilje. Nastavite da kuvate još 2-3 minuta ili dok povrće ne bude mekano i mirisno. Umešajte kukuruzni skrob u povrće, a zatim dodajte bujon i promešajte. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte oko 5 minuta. Dodajte grašak i šargarepu, mleko i piletinu. Vratite da proključa, pa kuvajte još 3-5 minuta. Začinite čorbu solju i biberom po ukusu. Za serviranje ukrasite peršunom.

(stvarukusa/mondo)