SALATA SA PROSOM I POVRĆEM: Brzo se sprema, još brže pojede

Sastojci:

• 250 g prosa
• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 kašika garam masale
• 1 kašika kurkume
• 1 srednji patlidžan iseckan
• 1 crvena paprika sitno iseckana na kockice
• 400 g leblebija
• 60 g suvog grožđa
• 125 g rukole
• 30 g pekan oraha iseckanih
• Soli po ukusu
• Crni biber po ukusu

Priprema:

Za početak pripreme salate od prosa, prvo dobro skuvajte proso. U međuvremenu, pomešajte ulje, garam masalu i kurkumu u maloj tegli ili staklenoj činijici. Polovinom te mase prelijte povrće i začinite prstohvatom soli.

Zagrejte rernu na 220 °C. Raširite povrće na tepsiju i pecite 20 minuta, na pola pečenja (10 minuta) okrenite tepsiju. Pomešajte proso, pečeno povrće, leblebije, suvo grožđe, rukolu i pekan orahe u velikoj činiji. Prelijte preostali dresing i dobro promešajte salatu od prosa. Začinite solju i biberom po ukusu. Uživajte u salati od prosa!

(stvarukusa/mondo)