TAKO SALATA: Prepuna mesa, povrća i sa dosta sira, savršena za dobar obrok

Sastojci:

• 500 g mlevene junetine
• so i biber prema ukusu
• 2 kašike tako začina
• 2 kašike paradajz pirea
• 2 šolje biljnog ulja
• 2 kukuruzne tortilje, isečene na trakice
• 2 glave zelene salate
• 2 1/2 šolje prepolovljenih čeri paradajza
• 1 konzerva crnog pasulja, oceđena, isprana
• 1 šolja rendanog kačkavalja
• 1/2 šolje pico de galo
• 1/4 šolje seckanog svežeg korijandera
• 1/2 šolje pavlake

Tako začin: 

• 1/2 šolje čilija u prahu
• 1/4 šolje mlevenog kima
• 2 kašike dimljene paprike
• 4 kašike sveže mlevenog crnog bibera
• 4 kašike belog luka u prahu
• 4 kašike soli
• 4 kašike crnog luka u prahu
• 2 kašike sušenog origana

Pico de galo

• 1 šolja sitno seckanog belog luka 
• 1 srednja ljuta papričica 
• ¼ šolje soka limuna
• ¾ kašičice fine morske soli
• 4 velika paradajza, sitno seckani
• ½ šolje sitno seckanog svežeg korijandera 

Priprema: 

U velikom tiganju propržite junetinu, a potom začinite sa solju i biberom. Dodajte tako začin, paradajz pastu i dve kašike vode. Dinstajte meso dalje, povremeno mešajući, dok junetina ne porumeni, oko pet minuta. Uklonite sa vatre.

U drugi veliki tiganj sipajte ulje i zagrejte na srednje jakoj vatri da bude vrelo, ali da ne počne da dimi. Ispržite isečene trake tortilje do zlatno smeđe boje, oko dva minuta. Prebacite na papirni ubrus i odmah posolite.

U velikoj činiji začinite zelenu salatu sa prstohvatom soli, zatim dodajte paradajz, pasulj i junetinu. Sve dobro promešajte da se sjedini.

Na vrh pospite kačkavalj, pico de gallo, korijander i trakice od tortilje, i sve zalijte sa pavlakom.