GASPAČO: Tradicionalna španska supa

Sastojci:

• 3-4 zrela paradajza srednje veličine
• 1 zelena paprika
• 1 mali krastavac
• 1/4 glavice crnog luka (ili više, po želji)
• 2 čena belog luka
• 1 kriška starog hleba
• 2 kašike sirćeta
• 100 ml maslinovog ulja
• so, biber po ukusu
• 1/2 kašičice sitno seckane ljute paprike
• hladna voda po potrebi
• Za serviranje: sitno seckan paradajz, krastavac, prepečen hleb (po vašem ukusu)

Priprema:

Paradajz, luk, beli luk i krastavac oljuštite, a papriku operite. U blender stavite krišku starog hleba izlomljenu na komade, nalijte malo vode da se hleb blago natopi, dodajte maslinovo ulje i sirće, pa dodajte crni i beli luk. Izblendajte da dobijete pastu. Zatim, dodajte krastavac kojem ste uklonili semenke, papriku i paradajz isečene na komade i blendajte dok se sve ne sjedini. Po potrebi dodajte vodu da dobijete gustinu supe koja vam prija i odgovara. Začinite solju, biberom i ljutom paprikom po ukusu. Supu ohladite u frižideru pre služenja. Možete joj dodati i neku kocku leda, kako biste ubrzali hlađenje. Servirajte supu uz dodatak sitno seckanog povrća ili komadiće prepečenog hleba.