POTAŽ OD ŠARGAREPE I PARADAJZA: Ukusan, a bogat povrćem i zdrav

Sastojci:

• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 luka, seckana
• 2 štapića celera, iseckana
• 1 ¼ kg šargarepe, narezane
• 250 g krompira, isečenog na kockice
• 5 lovorovih listova (sveži ili sušeni)
• 500 g paradajz pirea
• 750 g čeri paradajza
• 2 kocke od povrća
• 1 kašika šećera
• 1 kašika crvenog vinskog sirćeta
• 250 ml punomasnog mleka

Priprema:

U najveći lonac stavite ulje, luk i celer i lagano kuvajte dok ne omekšaju. Dodajte šargarepu i krompir na nekoliko minuta, pa dodajte sve preostale sastojke, poput čeri paradajza, paradajz pirea, osim mleka, sa 1 litar vode.

Ostavite da provri. Pokrijte potaž i dinstajte 30 minuta, a zatim otvorite i kuvajte 20-30 minuta.

Izvadite lovorov list i umutite supu ručnim blenderom. Dodajte mleko i vodu koliko vam je potrebno. Začinite po ukusu, zagrejte i servirajte. Uživajte u potažu od šargarepe i paradajza.

(Stvarukusa/mondo)