UKRAJINSKI BORŠČ: Najpoznatija čorba na svetu, za jak imunitet i snagu

Sastojci:

• 200 grama celera
• dve šolje lišća celera
• 700 grama govedine
• kilogram kosti za supu
• 2 velike glavice crnog luka
• 2 srednje šargarepe
• lovorov list po ukusu
• pola kašičice soli, više po ukusu
• kašičica bibera
• pola kilograma cvekle
• 200 grama kupusa
• 200 grama paradajza
• 1 čen belog luka
• 2 kašike sirćeta
• kašika putera, margarina ili ulja

Priprema:

Sitno iseckajte glavicu i po luka, lišće celera i šargarepe i stavite da se dinsta u šerpi. Kosti i meso posolite, dodajte, pa nalijte u litar i po vode i ostavite da kuva. Dodajte malo rendane cvekle i vrlo malo celera, biber i lovorov list. Sipajte šećer, biber, kupus i sirće i ostavite da krčka oko pola sata. Po potrebi dodajte vodu.

U dubljem tiganju prodinstajte beli luk i pola preostale glavice crnog, pa dodajte preostalu cveklu i celer. Dinstajte nekoliko minuta, pa sipajte sitno seckan paradajz i posle nekoliko minuta dinstanja, ovu smesu dodajte čorbi. Neka se kuva još pola sata.
Služite vruće ili toplo, uz dodatak kašike kisele pavlake po ukusu.