SALATA OD LOSOSA: Raskošna i osvežavajuća, savršena za večeru

Sastojci:

• 500 g fileta lososa
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 kašičice plus 1/8 kašičice grubo mlevenog bibera, podeljeno
• 2 kašike limunovog soka, podeljeno
• 4 sveže grančice mirođije
• 125 g seckanog oljuštenog krastavca
• 60 g pavlake
• 30 g sitno seckane slatke crvene paprike
• 30 g iseckane sveže mirođije
• 3 kašike kapara, oceđenih
• 8 šoljica iscepkane zelene salate
• 30 g seckanih lešnika
• 30 g svežih borovnica
• 4 tanke kriške crvenog luka, razdvojene na kolutove

Priprema:

 Stavite lososa na podmazanu tepsiju. Pospite solju i sa pola kašičice bibera. Prelijte sa 1 kašikom limunovog soka, a na vrh stavite grančicu mirođije. Pecite, nepokriveno, na 220° 15-18 minuta ili dok se riba lako ne ljušti viljuškom.

Isecite lososa na velike komade. U maloj činiji pomešajte krastavac, pavlaku, crvenu papriku, iseckanu svežu mirođiju, kapare i preostali sok od bibera i limuna. Podeliti zelenu salatu na 4 tanjira. Na vrh stavite lešnike, borovnice i luk. Poslužite salatu od lososa i uživajte!

(Stvarukusa/mondo)