SUPA OD KUPUSA I KROMPIRA: Bez mesa, zdrava i niskokalorična

Sastojci:

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 crni luk
• 2 stabljike celera
• 1/2 kašičice mlevenog korijandera
• 1/2 kašičice dimljene paprike
• 1 kašičica sušenog origana
• 1 konzerva seckanog pelata 
• 2 šolje pilećeg bujona (kocka za supu)
• 5 šolja vode
• 1 srednji kupus
• 500 g krompira

Priprema:

Sitno iseckajte crni luk i celer, pa propržite povrće na malo zagerajnog ulja. Kad malo omekša posolite, pobiberite, pospite korijander, dimljenu papriku i origano i promešajte. Kuvajte još minuta, dva, pa dodajte kupus isečen na trake, bujon (pravi se tako što kocku supe razblažite sa 2 šolje vode) i vodu.  Dobro promešajte, pojačajte vatru i ostavite da proključa. Zatim smanjite temperaturu i kuvajte još 10 minuta, povremeno mešajući. Zatim dodajte krompir isečen na kockice i kuvajte dok ne omekša. Ako je potrebno još malo začinite, a supu od kupusa možete da služite sa parmezanom, ako ne postite. 

(Stvarukusa/mondo)