ZAPEČENI PASULJ SA SLANINOM U PARADAJZ SOSU: Omiljeno jelo pravih gurmana

Sastojci:

• 450 g pasulja
• 1 kašika ulja
• 115 g slanine, grubo iseckane
• 1/2 srednjeg luka, seckanog
• 4 čena belog luka, iseckana
• 1 kašika sveže žalfije, sitno iseckane
• 1 kašičica ljute papričice
• 2 kašike meda
• 60 g paradajz paste
• 425 g paradajz sosa
• 470 ml goveđeg bujona
• so po ukusu
• 120 g seckanog svežeg peršuna
• 2 kašike balzamiko sirćeta

Priprema:

Kako biste napravili ovaj pasulj potopite pasulj u vodu preko noći. Sutradan pasulj ocedite, prelijte vodom i kuvajte dok ne omekša, oko 1 sat. Zagrejte rernu na 163 °S. Ispržite slaninu na ulju dok ne porumeni i ne postane hrskava, a nakon toga propržite luk. Dodajte beli luk, ljutu papričicu i žalfiju i pržite 1 do 2 minuta, a zatim dodajte med i paradajz pastu. Dobro promešajte da se sjedini. Dodajte paradajz sos i bujon. Ostavite da provri. Posolite i dodajte pasulj, dobro promešajte, poklopite i pecite u rerni 1 sat i 15 minuta. Neposredno pre serviranja, lagano umešajte seckani peršun i balzamiko sirće. Uživajte!

(stvarukusa)