POSNE PAPRIKE PUNJENE PASULJEM ZA SVETOG NIKOLU: Idealno jelo za slavu, gosti će biti oduševljeni

Sastojci:

• 4 velike crvene paprike, prepolovljene i očišćene od semena
• 70 ml kašike ulja
• 180 g svežeg bosiljka, podeljeno
• prstohvat morske soli
• crni biber, po ukusu
• 360 g kuvanog belog pasulja
• 10 maslina, bez koštica i grubo iseckanih
• 1,5 kašika svežeg limunovog soka
• 1 kašičica sveže limunove kore
• 60 g peršuna, sitno iseckanog
• 2 čena belog luka, narendanog

Priprema:

Kako biste napravili paprike, zagrejte rernu na 205 ℃ i obložite pek-papirom za pečenje. Prelijte crvene paprike uljem i stavite ih na pleh za pečenje kožom nadole. Začinite solju i biberom. Izlomite bosiljak i posipajte ga po paprikama. Pecite paprike dok ne omekšaju, 35-40 minuta. Pustite da se ohlade.

Dok se paprike peku, marinirajte pasulj. U velikoj činiji pomešajte kuvani beli pasulj, seckane masline, limunov sok i koricu, peršun, beli luk i malo maslinovog ulja. Začinite solju i biberom i ostavite na stranu. Pečene paprike poređajte sa kožom nadole na tanjir i u njih ubacite salatu od belog pasulja. Ostatke salate posipajte oko paprika. Pomešajte preostali bosiljak sa uljem i začinite solju i biberom, a zatim time prelijte paprike. Uživajte.

(stvarukusa)