RINFLAJŠ SA TRI SOSA: Klasik za sva vremena

Sastojci:

• živinske iznutrice 200 g
• pile, manje 1 komad
• pirinač 200 g
• mast ili ulje 30 g
• crni luk manja 1 glavica
• zelen 2 veze
• so i biber po ukusu
• suvi biljni začin 1 kašičica
• peršun nekoliko strukova
• krompir 2 komada

Za  Paradajz sos

• mast 1/2 kašike
• brašno 1 i po kašika
• kuvani paradajz 300 g
• so, biber i šećer po ukusu

Za sos od mirođije

• mast 1 kašika
• brašno 2 kašike
• mirođija, seckana 10 g

Za sos od višanja

• višnje 200 g
• mast 1 kašika
• brašno 2 kašike

Priprema:

Pile stavite da se kuva sa očišćenom zeleni i krompirom. Živinske iznutrice sitno iseckajte i dinstajte sa crnim lukom i suvim biljnim začinom. Kada bude gotovo, dodajte kuvani pirinač, mleveni biber, seckani peršunov list i začin po ukusu, pa sve dobro promešajte. Ovo jelo se služi uz kuvano meso i povrće koje dobijamo kada procedimo žutu supu. Sve to prelijte sosom od paradajza, mirođije ili višanja.

Za paradajz sos u pola kašike masti kratko propržite kašiku i po brašna, te dodajte 300 g kuvanog paradajza. Dolijte onoliko vode koliko je potrebno da sos bude srednje gust. So i šećer dodajte po ukusu.

Za sos od mirođije propržite kašiku masti i dve kašike brašna, dodajte 10 g seckane mirođije i dolivajte vode ili mleka uz stalno mešanje onoliko koliko je potrebno da sos bude srednje gust. Posolite po ukusu. Možete dodati na kraju i malo sirćeta, ali prema ukusu.

Za sos od višanja prokuvajte višnje u malo vode. Zagrejte masnoću i kratko propržite brašno, a zatim dodajte višnje sa sve sokom u kome su se kuvale. Dolivajte vodu uz stalno mešanje dok ne dobijete srednje gust sos. Začinite solju i šećerom po ukusu.

(superrecepti)