PREUKUSNA POSNA PASTA SA POVRĆEM: Idealna za lagani ručak ili večeru (VIDEO)

Sastojci:

• 400 g posne testenine
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 crni luk
• 2 čena belog luka
• 1 tikvica
• brokoli 2 kom
• 200 g pečurka
• 1 paprika
• 4 paradajza
• 2 šargarepa
• so i biber po ukusu

Priprema:

Papriku, crni luk i beli luk iseckati, šargarepu izrendati, pa dinstati 15 minuta na dosta maslinovog ulja. Nikada ga ne možete imati previše, pogotovo ako je domaće.

Sada prepolovite paradajz i rasporedite preko povrća, zalijte sa 2,5 dl vode i poklopite 10 minuta.

Nakon što prođe vreme, skinite kožu sa paradajza i izvadite ih u posebnu posudu, zatim izgnječite paradajz i ostavite ga po strani.

Sada u posudu dodajte pečurke i dinstajte nekoliko minuta, a zatim dodajte prethodno pasirani paradajz. Sve mešajte oko 5 minuta kako bi se malo smanjila tečnost iz sveže pasiranog paradajza.

Sada dodajte brokoli i tikvice koje ste na početku isekli na trakice. Sve mešajte nekoliko minuta, posolite i pobiberite i ostavite sa strane. Testeninu skuvati u slanoj vodi, pa odvojiti 4 dl vode u kojoj se kuvala i dodati u jelo.

Kuvajte nekoliko minuta da se jelo smanji, pa dodajte proceđenu testeninu, dobro promešati i ostaviti poklopljeno na ugašenoj vatri 10 minuta.

Nakon što prođe vreme, rasklopite, dobro promešajte i poslužite. Po želji pospite parmezanom. Prijatno!

(still)