PEPIJAN PILETINA: Jelo pikantnog, začinjenog ukusa i sočnog mesa

Sastojci:
za 6 osoba

• 1 kg piletine
• glavica crnog i belog luka
• 50 g suvih semenki bundeve, oljuštenih
• 50 g semenki susama
• kašičica cimeta 
• 4-5 paradajza
• 50 g soka od paradajza 
• 10 zrna bibera
• čili 
• smeđi pirinač

Priprema:
Pile isecite na komade, pa stavite u lonac i prelijte sa 1,5 litara vode. Poklopite i prokuvajte oko 20-30 minuta dok piletina ne pusti masnoću. Nastalu supicu čuvajte za kasniji postupak. Za to vreme pripremite semenke bundeve i susama, prepržiti ih da postanu smeđi i potom stavite na ubrus da se ohlade i odmaste. Seckani paradajz, cimet, sok od paradajza i ljutu papriku prepržite bez ulja, pa sve prespite u blender i izblendajte. Izvadite piletinu, propržite je na ulju, prelijte smesom iz blendera, pa krčkajte desetak minuta, uz povremeno dolivanje supe. Služite piletinu uz kuvani pirinač.

(trpeza)