PASULJ SA KISELIM KUPUSOM I SLANINOM: Sočan i slastan, rapsodija ukusa kojoj ćete se stalno vraćati

Sastojci:

• 300 g pasulja
• 200 g kiselog kupusa
• 200 g suve slanine
• 1 par dimljenih kobasica
• 2 crna luka
• 1 šargarepa
• 1 kašika seckanog peršuna
• 3 čena belog luka
• 2 krompira
• 1 kašika mlevene paprike
• Za zapršku:
• 70 ml ulja
• 3 kašike brašna

Priprema:

Pasulj potopite preko noći, pa skuvajte. Kiseli kupus isperite. Na ulju izdinstajte iseckan luk sa slaninicom isečenom na kockice i kobasicama na kolutove. Dodajte iseckane beli luk i peršun, dinstajte još minut. Dodajte seckani kupus, kolutove šargarepe, kockice krompira. Nalijte vodom i kuvajte pola sata. Dodajte kuvani pasulj, mlevenu papriku i krčkajte još 20 minuta. Pred kraj napravite zapršku tako što ćete na ulju propržiti brašno i dodajte jelu dok vri. Kuvajte još 2-3 minuta.

(trpeza)