NJEGOVO VELIČANSTVO BIFTEK VELINGTON: Za prave gurmanske užitke napravite obrok kojem niko neće odoleti

Sastojci:

• 400 g goveđeg filea
• 1 šolja blendiranih pečuraka
• 2 kašike ulja
• 1 kašika putera
• 1/2 šolje paštete od pačje jetre (foa gra)
• 2 pakovanja lisnatog testa
• 1 jaje
• 1/4 šolje belog suvog vina

Priprema:

Ispecite file, po tri minuta sa svake strane. Ostavite da se ohladi. Ispržite luk na ulju, dodajte usitnjene pečurke i prodinstajte uz dodatak putera. Ulijte vino i kad ispari, ostaviti da se hladi. Lisnato testo razvijte na papiru za pečenje i ohladite u frižideru. Izvadite, pa rasporedite pečurke, zatim paštetu, pa meso. Uz pomoć folije zarolajte biftek. Premažite umućenim jajetom i napravite zareze gore da može da odlazi para. Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne postane zlatnobraon.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                (trpeza)