NAJBOLJI RECEPT ZA PRAVU SRPSKU SARMU: Spremite je brzo i jednostavno

Sastojci:

• 1 velika glavica kiselog kupusa
• 600 grama junećeg mlevenog mesa
• 3 šolje belog pirinča
• Glavica belog luka
• 200 grama suvih rebara
• 100 grama dimljene slanine
• So,
• suvi začin,
• slatka začinska paprika,
• biber
• crni luk

Priprema:

Na vreloj masti prodinstajte sitno seckan luk i meso. Izdinsta se mleveno meso, taman da od bledocrvene dobije rozikasto sivu boju, što će reći – ne previše, jer će se meso svakako dobro iskuvati. Zatim se doda biber, suvi začin i paprika, još se malo prodinsta i doda se opran pirinač. Nadev se prohladi pa se filuje sarma koja se slaže zajedno sa suvim rebrima i slaninom i kuva na tihoj vatri što duže. Pošto pirinač upija vodu, treba da se doda mlaka voda nekoliko puta tokom kuvanja kako sarma ne bi prigorela. 

(still)