RIŽOTO SA PEČURKAMA: Kremasti rižoto oduševiće i one izbirljive

Sastojci:

• 40 g putera
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 600 g pečuraka
• 1 šolja  pirinča
• 1 šolja belog vina
• oko pola l supe (može od kocke)
• so
• biber
• majčina dušica
• 50 g rendanog parmezana 
• peršun

Priprema:  

Puter zagrejte sa maslinovim uljem, pa dodajte seckane lukove. Propržite dok ne postane staklast. Dodajte očišćene pečurke, zatim i prstohvat soli, pa smanjite temperaturu i pržite uz često mešanje. Kad pečurke puste sokove i tečnost uvri, dodajte pirinač. Promešajte da se sastojci dobro sjedine, pa sipajte vino. Smanjite još temperaturu pa polako dinstajte, i dodajte supu, uz često mešanje. Kad dobije teksturu rižota posolite i pobiberite, pa dodajte prstohvat majčine dušice. Na kraju, skinite sa ringle i dodajte rendani sir. Dobro izmešajte, pa pospite seckanim peršunom. Prijatno!