PAPRIKAŠ OD TIKVICA I KROMPIRA: Lagano, posno i dijetalno jelo

Sastojci:

• 2 tikvice srednje veličine, isečene na komade veličine zalogaja
• 450 g belog krompira, isečenog na kockice
• 400 g oljuštenog paradajza, isečenog na kocikice
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 srednja glavica crnog luka, isečena na kockice
• 2 stabljike celera, iseckane na komadiće
• 1 crvena paprika, iseckana na komadiće
• 4 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašičica sušenog origana
• ¼ kašičice tucane ljute papričice
• 1 kašika paradajz pirea
• 350 ml  vode
• 6-8 listova svežeg bosiljka, iseckanih
• so i biber po ukusu

Priprema:

Zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi i dodajte luk, celer i crvenu papriku. Dinstajte 6-8 minuta dok povrće ne omekša.

Umešajte beli luk, sušeni origano i ljutu papričicu i kuvajte još minut dok ne zamiriše.
Zatim umešajte paradajz pastu i nastavite da kuvate još minut.
Dodajte krompir, tikvice, seckani paradajz i vodu. Promešajte i poklopite. Kuvajte sve dok povrće ne omekša.
Na kraju dodajte svež bosiljak, začinite po ukusu i poslužite s integralnim hlebom.

(lepotaizdravlje)