MARINIRANA SKUŠA PEČENA U RERNI: Lako se priprema, a ukus je predivan

Sastojci:

• 1 kg skuše
• 1 kg belog krompira
• 2 veće glavice crnog luka
• 4-5 čenova belog luka
• 1 limun
• 1 veza peršuna
• 1 kašičica seckanog bosiljka
• 60 ml maslinovog ulja
• 300 ml belog vina
• morska so po ukusu
• mleveni biber po ukusu

Priprema:

Skuše očistiti, odseći im glave a trup iseći na krupnije komade.
Crni luk očistiti i iseći na rebarca, krompir oguliti i iseći na kriške.
U činiji sjediniti maslinovo ulje, rendanu koru i sok od limuna, pasirani beli luk, seckani bosiljak i peršun. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
U vanglici sjediniti krompir i crni luk, pa preliti marinadom, dodati komade skuše, te sve zajedno polako promešati da bi se marinada ravnomerno rasporedila.
Dublju tepsiju obložiti papirom za pečenje i prebaciti u nju povrće s ribom. Preliti belim vinom i preći u zagrejanoj rerni na 200°S dok krompir ne omekša a riba ne porumeni.

(lepota i zdravlje)