SATARAŠ SA TIKVICAMA: Isprobajte tradicionalno jelo na malo drugačiji način

Danas postoje različiti recepti za ovo jednostavno jelo, a mi vam donosimo najbolji. Napravite sataraš sa tikvicama čija je sezona takođe na proleće. Možete da dodate još neko povrće po želji, ali i ovo je sasvim dovoljno za jedan lagani ručak.

Sastojci za sataraš sa tikvicama: 

• 1 tikvica
• 1/2 crvenog luka
• 1 beli luk
• 2 slatke paprike
• 1 šargarepa
• 1 paradajz
• maslinovo ulje
• 3 kašike paradajz pirea
• 2 jajeta
• 1 kašičica italijanskog začina

Priprema sataraša sa tikvicama: 

Tikvice isecite na kockice, pa posolite i promešajte. Ostavite da odstoje 10 minuta, pa procedite višak vode. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja, pa propržite ljubičasti luk isečen na rebarca, kao i mleveni beli luk. Kada omekša dodajte paprike isečene na trake, kao i rendanu šargarepu. Posolite, promešajte i poklopite. Dinstajte 5 minuta, pa dodajte proceđene tikvice. Poklopite i kuvajte dok povrće ne omekša. Zatim dodajte iseckan paradajz i paradajz sos. Promešajte, pa dodajte umućena jaja koja ste začinili po želji. Kuvajte dok i jaja ne budu gotova, uz povremeno mešanje. 

(stvarukusa/mondo)