ITALIJANSKI SKALOPINI: Gurmanski ručak kojem niko ne može odoleti

Sastojci:

• 2 para pilećeg belog mesa
• 1 čen belog luka
• pola glavice crnog luka
• vezica svežeg peršuna
• pakovanje pečuraka
• 2 kašike maslaca ili masti
• brašno
• sok od pola limuna
• 100 ml pilećeg bujona
• 100 ml suvog belog vina
• 150 ml pavlake za kuvanje

Priprema:

Piletinu istanjite na tanke šnicle, pa je lagano izlupajte. Brašno i so promešajte pa uvaljajte pileće šnicle i pržite na malo masti ili maslaca. Kada se piletina isprži sklonite je sa ringle. U tiganju u kojem ste pržili piletinu, dodajte crni i beli luk, sitno seckan, a potom i pečurke. Kada se sve prodinsta, dodajte pileći bujon, sok od pola limuna i belo suvo vino. Šnicle vratite u sos od pečuraka. Sve dinstajte oko pola sata na laganoj vatri. Dodajte pavlaku za kuvanje i sitno seckan peršun. Nakon što provri, sklonite sa ringle i uživajte!