KARAĐORĐEVA ŠNICLA: Svi je volimo, a evo kako se pravi

Sastojci:

• 1kg svinjskog filea
• 200gr kajmaka
• so, ulja dovoljno da potone pola šnicla
• brašno

Sastojci za paniranje:

• 6 kašika prezli
• 6 kašika brašna
• so, biber
• 2 jaja

Za pripremu krompirića: 

• 5,6 krompira
• začinska paprika
• so, biber
• ulje
• ruzmarin

Tartar sos:

• sok od pola limuna
• 3, 4 kisela krastavčića
• oko 250 gr majoneza
• oko 180gr pavlake
• peršun
• malo soli

Priprema:

Krompir oljuštite, isecite pa ga začinite sa biberom, soli, paprikom, uljem i ruzmarinom. Pecite u rerni na 200 stepeni Celzijusa oko sat vremena.

Meso za Karađorđevu šniclu dobro istucite čekićem, posolite, premažite sa kajmakom pa umotajte u rolnu.

Umutite jaja, a u dve posebne posudite sipajte prezle i brašno. Rolat najpre uvaljajte u brašno, pa u jaja, a onda u prezle.

U dublji tiganj sipajte veću količinu ulja i kada se ulje zagreje spustite pripremljene šnicle. Pržite ih ravnomerno uz povremeno i lagano okretanje, sve dok ne porumene.. Kada se dobro isprži, ostavite sa strane da se ocedi masnoća.

Napravite tartar sos tako što ćete kisele krastavčiće izrendati, a peršun iseckati pa sve pomešati sa limunovim sokom, majonezom, pavlakom i začinima. Uživajte!

(Still)