SAVRŠEN ZA VASKRŠNJI POST: Restovani krompir sa paprikom i začinima

Sastojci:

• 550 g krompira
• 3 kašike ulja 
• 1/2 kašičice semena kumina
• 1 crni luk 
• 2 čena belog luka 
• 1/2 kašike đumbira
• 1,5 kašika paradajz paste
• 1/2 kašičice kurkume
• 1/2 kašičice mlevenog kima
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• 1 kašičica paprike 
• 3 kašike vode
• 70 g smrznutog graška
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 veze korijandera

Priprema:

Krompir oljušitite, pa dobro operite. Isecite na manje kocke, pa kuvajte na pari. To znači da krompir stavite u šerpu sa tankim dnom, pa onda tu šerpu stavite na šerpu sa ključalom vodom. Kuvajte na pari nekih 15 minuta. 

U tiganju zagrejte malo ulja, pa dodajte kumin i posle minut dodajte sitno seckan crni luk. Posolite i pržite dok ne omekša, pa dodajte sitno seckani beli luk, kao i đumbir. Posle 2 minuta dodajte paradajz pastu, kao i mleveni korijander, slatku papriku, biber, kim i kurkumu. Dobro promešajte, pa dodajte grašak i sipajte vodu. Pržite još neka 3 minuta, uz neprestano mešanje. 

Zatim u tiganj dodajte krompir, promešajte i pržite još par minuta. Malo varjačom ili viljuškom pritisnite krompir da ga podelite. 

(Stvarukusa/mondo)