SOČNO SAVRŠENSTVO UKUSA: Kalcone od mlevenog mesa punjene mocarela sirom - Ručak da prste oližete (VIDEO)

Najčešće se jede kalcona punjena kaprićoza filom, a mi vam donosimo još bolji recept. Napravite je od mlevenog mesa, a napunite sirom po izboru i krčkajte u paradajz sosu. Ovako pripremljenu kaclonu možete da služite sa pire krompirom. 

Sastojci:

500 g mlevenog mesa
1 jaje 
1 veza peršuna 
100 g prezli 
100 g parmezana 
3 čena belog luka 
50 ml paradajz sosa 
200 g tvrdog sira ili mocarele

Za sos: 
2 čena belog luka 
200 ml paradajz sosa 
70 g mocarela sira 

Recept za kalcone od mlevenog mesa:

U posudi pomešajte mleveno meso sa jajetom, parmezanom, prezlama i mlevenim belim lukom. Posolite i pobiberite, pa sve dobro sjedinite. Pokrijte providnom folijom i ostavite u frižideru nekih pola sata.

Izvadite meso iz posude i stavite na pek papir. Malo rukama pritisnite, a onda preko mesa stavite još jedan pek papir i razvucite oklagijom da bude tanko. Posudom ili većom šoljom pravite kružne oblike. Na sredinu stavite malo paradajz sosa, pa poređajte seckani sir ili mocarelu i preklopite, pa pritisnite prstima ivicu.

U tiganju na malo ulja propržite kalcone sa obe strane. Izvadite ih na ubrus i ostavite da se ocede. 

U isti tiganj dodajte čele čenove belog luka koji ste samo pritisnuli, pa posle par minuta izvadite i sipajte paradajz sos. Kada krene da ključa vratite meso. Poklopite i krčkajte nekih 10 minuta. Okrenite meso i poređajte seckani sir, pa ponovo poklopite i krčkajte još nekih 10 minuta.