ZIMSKE ŠPAGETI: Sa sirom i biberom - brza večera

Na vatri, u dubljem tiganju, rastopite 2 kašike maslaca, dodajte biber i, protresajući posudu, kuvajte oko minut. Ulijte 1/2 šolje sačuvane tečnosti, ubacite skuvanu pastu i preostali maslac.

Smanjite temperaturu, pa dodajte i parmezan ili "grana padano" sir. Promešajte, a onda sklonite sa šporeta i dodajte pekorino. Mešajte sve dok se sir ne istopi. Ako vam se učini da je sos gust, ulijte i preostalu sačuvanu vodu u kojoj se testenina kuvala.

Potrebno je:

• 600 g špageta
• 3/4 šolje vode u kojoj se pasta kuvala
• so
• 3 kašike maslaca (neslanog)
• 1 kašičica krupno mlevenog crnog bibera
• 3/4 šolje rendanog parmezana ili sira "grana padano"
• 1/3 šolje rendanog pekorino (ovčjeg) sira