LAZANJE BOLONJEZE: Lak i jednostavan recept za omiljeni italijanski specijalitet

Sastojci:

• kore za lazanje 500 g
• parmezan 80 g
• biber 1 kašičica
• mleveno meso 700 g
• origano 2 kašičice
• bosiljak 2 kašičice
• ulje 140 ml
• ruzmarin 1 grančica
• paradajz pire 50 ml
• sok od paradajza 500 ml
• so po ukusu

Bešamel sos:

• mleko 1 l
• kačkavalj 160 g
• ulje 120 ml
• brašno 200 g
• so po ukusu

Priprema:

Za bešamel sos u šerpicu sipajte ulje i kada se dobro zagreje mešajući dodajite brašno. Pržite nekoliko minuta i lagano sipajte mleko, sve vreme mešajući. Posolite po ukusu i dodajte kačkavalj.

U tiganju zagrejte ulje i dodajte meso, pa ga kratko izdinstajte. Dodajte sok od paradajza i paradajz pire, pa kad prokuva dodajte so i biber, a zatim i ostale začine i ruzmarin. Sos kuvajte još oko deset minuta. Izvadite ruzmarin.

U vatrostalnu posudu sipajte ulje i ređajte testo, bešamel, pa bolonjeze sos. Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite sastojke. Pospite parmezanom i pecite na temperaturi od 220 stepeni oko 45 minuta.

(superrecepti)