DUBAI MAFINI: Mekani zalogajčići lepši i od čokolade

Jovana Vasić 15. 01. 2025. u 13:00

Ako vam se dopada viralna Dubai čokolada, mafini inspirisani ovom neodoljivom poslasticom s pistaćima su nešto nezaobilazno ove godine.

sweetsaltysabrin/TikTok Screenshot

Sastojci:
Za testo:

  • 4 kašike šećera
  • 2 jajeta
  • prstohvat soli
  • 100 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • 250 g brašna
  • 1 kesica praška za šecivo
  • 3 kašike kakao praha

Za fil:

  • 200 kadaif rezanaca
  • 1 kašičica putera
  • 4 kašike putera od pistaća
  • 2 kašike susamove paste (tahinija)

Za glazuru:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g crne čokolade

Priprema:

Umutite jaja, šećer i so dok ne bude penasto. Dodajte ulje i mleko i dobro promešajte ili mutite minut do dva.
Prosejte i dodajte suve sastojke i mešajte dok se ne sjedini.
Sipajte u kalup za mafine, obložen korpicama, i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15-18 minuta.
Prelijte izlomljenu čokoladu slatkom pavlakom, pa otopite uz mešanje na srednjoj vatri (ili prelijte čokoladu vrelom slatkom pavlakom i mešajte dok se čokolada ne otopi). Prekrijte prozirnom folijom, pa kad se ohladi mutite kratko mikserom.
U činiji pomešajte kadaif rezanca, otopljen puter, puter od pistaća i susamovu pastu, pa time filujte pečene mafine kojima ste odsekli vrh.
Sipajte čokoladnu glazuru u špric, pa ukrasite mafine. Po želji za dekoraciju dodajte i kockice čokolade.

(glossy)

Pogledajte više