SAVRŠENO PREDJELO ZA SVETOG NIKOLU: Posne pihtije od oslića - Obožavaće ih svi za slavskom trpezom

Srbi obožavaju pihtije, a one se tradicionalno jedu i na Bogojavljenje. Uglavnom se služe kao predjelo na slavama, a kako je Sveti Nikola posna slava, naš predlog je da napravite posne pihtije od oslića i povrća.

Sastojci:

• 2 šargarepe
• 3 krompira
• 200 g fileta oslića
• 50 g biljnog želatina
• 1 veza peršuna
• timijan

Priprema:
Šargarepu, krompir i filete skuvajte, pa isecite na sitne kockice. Želatin rastopite u 300 ml hladne vode. Ostavite da naburbi, a onda otopite na pari, pa dodajte u vodu (1 l) koju ste stavili da proključa sa biberom i timijanom. Dobro promešajte. U kalup poređajte povrće i ribu, posolite i pospite seckani peršun. Prelijte skuvanim želatinom i ostavite u frižideru da se stegne.

(stvarukusa)