LIKER OD MANDARINE: Osvežavajući aperitiv za sve ljubitelje slatkih pića
Liker od mandarine se pravi od njene eterične kore. Umesto da je bacite i stvarate dodatni otpad, iskoristite je za pripremu preukusnog likera. Uz to što možete da ga pijete ili poslužite gostima, možete da ga dodajete kolačima i raznim poslasticama, za što bolju aromu.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
- 10-15 kori mandarina
- 1 l domaće loze
- 700 g šećera
- 25 g šećera za kasnije
Priprema:
Dobro operite kore mandarine i osušite ih. Ogulite koru i ostavite dan, dva na čistoj krpi da počnu da se stvrdnjavaju. Stavite ih u veliku staklenu teglu, po mogućstvu od 5 litara i prelijte domaćom lozom. Ostavite tako da stoji 2 meseca. Kad prođe to vreme uzmite šećer i malo vode, pa prokuvajte u loncu da se šećer skroz istopi. Kuvajte na laganoj vatri uz konstantno mešanje. Kada dobijete ujednačen sirup ostavite da se u potpunosti ohladi. Rakiju i kore procedite u veći lonac, pa dodajte ohlađeni sirup i promešajte. 25 gr šećera stavite u šerpicu i otopite. Lagano mešajte dok šećer ne počne da se karamelizuje, a potom ga ulijte u liker. Liker procedite pomoću gaze kako biste uklonili eventualne sitne komadiće šećera. Pomoću levka prelijte liker u staklene flaše i zatvorite čepom. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu, a što duže stoji to će ukus mandarine biti intenzivniji.
(stvarukusa)