NAJUKUSNIJI NAMAZ OD LEBLEBIJA: Humus je tako jednostavan namaz, a tako bogat ukusom

 Sastojci:

• 300 grama leblebija
• čen, dva ili tri belog luka (po želji)
• maslinovo ulje, oko 1 decilitar
• sok od jednog limuna
• so
• puna kašika tahinija (susam pasta)

Priprema:

Leblebije se potope uveče u vodu, sledeći dan se kuvaju do sat vremena. Kada su skuvane ubace se u blender i samelju. Melji te ih odmah sa belim lukom, pa tek onda dodajte tahini, so, ulje i limun. I nemojte odmah da dodate sve.

Počnite sa manjom količinom ostalih sastojaka, kao što su limun ili tahini ili luk, pa probajte na pola mlevenja. Ako vam ukus nije dovoljno intezivan, vi dodajte još.

Svi smo mi različiti i neko voli više luka, neko više tahinija. Bolje je dodati naknadno više začina, nego prezačiniti. 

(Still)