PITA OD BORANIJE: Za ovu pitu svako će vam tražiti recept

Sastojci: 

Za Kore:

• brašno 300 g
• prašak za pecivo 2 kašičice
• so 1/4 kašičice
• maslac 200 g
•  kisela pavlaka 20% mm 200 g
• 1 jaje
• neutralna pavlaka 1 kašika

Za Fil:

• pečurke 500 g
• crni luk 1 veća glavica
• boranija 700 g
• majčina dušica 1 kašičica
• so po ukusu
• biber po ukusu
•  sirni namaz sireto paradajz bosiljak 250 g
• mleko 100 ml
• ulje po potrebi

Priprema:

Iseckajte pečurke na listiće i dinstajte ih na ulju dok ne puste vodu, pa ih izvadite na tanjir. Na istoj masnoći propržite luk, dodajte boraniju i dinstajte dok ne omekša. Dodajte so, biber, sirni namaz, mleko i pečurke, promešajte, pa kada sir počne da se topi sklonite sa ringle. Za koru u činiji pomešajte brašno i prašak za pecivo. Hladan maslac isecite na kocke i dodajte ga brašnu. Mesite dok ne dobijete kompaktno testo. Podelite ga na dva dela. Na pobrašnjenoj površini razvucite testo i stavite ga u okrugli pleh prečnika 24 cm. Sipajte smesu od boranije i pečuraka i prekrijte drugim delom testa koje ste takođe razvukli. Na sredini pite napravite rupu da bi para mogla da izlazi i pecite je na 200 stepeni pola sata ili dok ne dobije lepu braon koricu.

(superrecepti)