MAFINI SA AJVAROM I PAPRIKOM: Jednostavni za pripremu, a vrlo drugačiji od svih koje ste pravili

Sastojci:

• 300 g brašna
• 100 g kukuruznog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 150 g slanog sira, izmrvljenog
• 2 pečene i oljuštene paprike, iseckane na kockice
• 3 kašike ajvara
• 2 jajeta
• 100 ml ulja
• šaka crnih i zelenih maslina bez koštica
• 300 ml jogurta
• 1 kašičica mešavine suvih začina
• 1 kašičica soli

Priprema:

Za ove mafine prvo pomešajte sve suve sastojke. U odvojenoj činiji mikserom umutite jaja, jogurt i ulje, pa u to ubacite iseckanu papriku, ajvar, mrvljeni sir i iseckane masline. U činiju u kojoj su suvi sastojci ubacite mokre sastojke i sve izmešajte rukom.

Prethodno pripremite kalup za mafine, tako što ćete da ubacite papirne korpice. Smesu rasporedite u kalup. Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite oko 20 minuta.

Izvadite ih iz rerne i ostavite da se prohlade, pa uživajte.

(stvarukusa)