DOMAĆA PITA OD KISELOG TESTA SA SIROM I MIROĐIJOM: Vrhunska pita kakvu sigurno niste probali do sada

Sastojci:

• 1/2 kg brašna
• 2 žumanca
• 2,5 dl mleka
• 30 g kvasca
• kašičica šećera
• 1 dl ulja
• so

nadev:

• 300 g belog sira
• 2 dl pavlake
• 2 žumanca
• 4 belanca
• vezica mirođije
• kašičica putera, so

Priprema:

Rastopite kvasac u 1 dl mleka, dodajte šećer i malo brašna, poklopite i ostavite na 

toplom da uskisne.

Pomešajte brašno, so, kvasac, žumanca, ulje i preostalo mleko, pa zamesite meko testo.

Mesite dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte i ostavite na toplom da naraste.

Izmrvite sir i pomešajte sa pavlakom, žumancima i iseckanom mirođijom. Belanca malo

posolite, pa mikserom ulupajte u čvrst sneg i pažljivo umešajte u smesu od sira i mirođije.

Testo razvucite oklagijom do debljine od 1 cm i stavite u podmazan i pobrašnjen pleh.

Preko testa sipajte i ravnomerno rasporedite nadev, ali tako da uz ivicu ostane malo čistog testa.

Poprskajte otopljenim puterom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Služite uz jogurt ili, još bolje, uz veliku činiju ovčijeg kiselog mleka.