SOČNA I UKUSNA LETNJA PITA: Ako ste ljubitelj povrća, onda je ovo pravi recept za vas

Sastojci:

• 250 g kukuruznog brašna
• 3 jajeta
• 150 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 50 ml ulja
• 150 ml jogurta
• 150 ml vode
• 200 g šampinjona
• 1 crvena paprika
• 1 tikvica
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 100 g spanaća
• 100 g feta sira
• 100 ml pavlake za kuvanje
• 1 kašika maslinovog ulja
• so
• biber
• začini po želji 

Priprema:

Operite i sitno iseckajte sveže povrće - šampinjone, crvenu papriku, tikvicu, crni luk i beli luk. Ako koristite smrznuto povrće, ostavite ga da se odmrzne pre pripreme.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje i dinstajte crni luk i beli luk dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte šampinjone i nastavite sa dinstanjem dok ne omekšaju. Dodajte crvenu papriku i tikvicu i nastavite dinstanje još nekoliko minuta dok povrće ne postane mekano. Na kraju, ubacite spanać i kratko ga dinstajte. Začinite po ukusu solju, biberom i omiljenim začinima.

U posebnoj posudi umutite jaja i pavlaku za kuvanje. Dodajte izmrvljeni feta sir i dobro promešajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smesu. Izmutite jaja, dodajte u njih jogurt, vodu i lagano dodajte brašna uz neprestano mešanje. Za kraj dodajte prašak za pecivo.

Pomešajte sve sastojke i zatim ih izlijte u pleh, obložen papirom. Pecite na 200 stepeni do pola sata sve dok pita ne postane zlatnosmeđa. Secite je kada se ohladi.

(Ona)