SLANI ŠTAPIĆI SA SIROM: Jednostavni, fini i hrskavi
Mekano testo u kombinaciji sa sirom osvojiće vas na prvi zalogaj. Lep izgled i još lepši ukus su dovoljni razlozi da se malo potrudite i ovo pecivo umesite sami.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
Za testo:
- 750 g brašno tip 400
- 250 g margarina
- 150 ml mleka
- 150 ml vode
- 1 kocka (42 g) svežeg kvasca
- 4 kašike ulja
- 2 jajeta + 1 belance (žumance za premazivanje)
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
Za fil:
- 300 g sira (srednje tvrdoće)
- 50 g kajmaka
- 1 jaje
Priprema:
Testo: U zagrejano mleko i vodu dodajte kvasac, šećer, so, ulje, jaja i sa brašnom zamesite glatko testo. Ostavite da stoji pokriveno krpom 30 minuta da nadođe. Premesite ga i podelite na pet loptica. Svaku rastanjite na debljinu od 0,5 cm, premažite margarinom i stavite jednu preko druge. Rastanjite u oblik pravougaonika. Fil: Sir, kajmak i jaja pomešajte. Premažite testo, preklopite napola po dužini tako da donji deo testa štrči oko 2 cm pa tu ivicu presavijte ka unutra. Isecite trake širine 2 cm i uvijte u spiralu, a jedan deo spirala potom ukrug da dobijete ružicu. Poređajte u pleh obložen pek-papirom, pokrijte krpom i ostavite da nadođe 20 min. Premažite umućenim žumancetom i po želji pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta. Gotovo pecivo pokrijte suvom krpom i kada odstoji 10 minuta može se poslužiti.