PICA HLEB SA BELIM LUKOM I PARADAJZOM: Hrskav i slastan

Sastojci:

• 790 g oljuštenog paradajza
• 2 kašike maslinovog ulja
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 kašike paradajz paste
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice sušenog origana
• 1/4 kašičice pahuljica crvene paprike
• 280 g hleba
• 125 g iseckanog kačkavalja
• 14 kriški feferona
• 2 kašike parmezana
• 1/2 kašičice mlevene crvene paprike

Priprema:

Za pica hleb sa belim lukom i paradajzom u blenderu ili procesoru za hranu izmiksirajte paradajz u pire, dok smesa ne postane glatka. U velikom tiganju na srednjoj vatri zagrejte ulje. Dodajte beli luk i kuvajte, mešajući, dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Umešajte paradajz pastu i kuvajte, neprestano mešajući, dok ne potamni, 1 do 2 minuta. Dodajte pire paradajz i 1 kašičicu soli. Pustite da provri na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite toplotu na srednje nisku i kuvajte dok se sos ne zgusne i smanji za otprilike jednu trećinu, 20 do 25 minuta. Probajte i po potrebi začinite solju. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Zagrejte rernu na 220°. Na veliki pleh poređajte polovine hleba okrenute ka gore, a prethodno ih premažite belim lukom. Pecite hleb dok se ne zagreje i ne postane hrskav sa strane i na dnu, 9 do 11 minuta. Svaku polovinu hleba sa belim lukom premažite sa sosom za picu. Na vrh stavite mocarelu, zatim feferone i parmezan.

Pecite hleb dok se sir ne zapeče i ne porumeni, 3 do 5 minuta. Odozgo stavite ljuspice crvene paprike. Nasecite i servirajte. Uživajte u pica hlebu sa belim lukom i paradajzom.