SAVRŠEN POSNI SPECIJALITET: Slana pita od bundeve i krompira, kao iz bakine kujne

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• oko 500 g bundeve
• 3-4 veća krompira
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• muskatni oraščić (po želji)
• so
• biber
• ulje

Priprema:

Crni i beli luk sitno naseckati ili izmiksati u blenderu, a potom udinstati na malo ulja. Bundevu i krompir oljuštiti, narendati na krupno, a zatim dodati u šerpu i dinstati sa lukom podlivajući malko vode, tek toliko da ne zagori. Osoliti i pobiberiti po ukusu (ko voli može da doda malo muskatnog oraščića), pa dinstati 10-15 minuta. Šerpu sklonite sa šporeta da se udinstana smeša prohladi.     

U međuvremenu pripremiti tanke kore za gibanicu. Bilo bi idealno da su prave domaće, ali ako ih niste razvlačili, mogu da prođu i kupovne.

Uzimati po dve kore, poprskati ih ili silikonskom četkicom premazati malo uljem, pa filovati dinstanom mešavinom bundeve i krompira. Tako filovane kore zaviti u pitu i ređati u tepsiju, koju ste prethodno premazali. Postupak ponavljati dokle god ima fila i kora.

Svaku zarolanu slanu pitu od bundeve i krompira premazati odgore uljem, pa tepsiju staviti u rernu da se pite peku. 

(trpeza)