KAKO DA ISPEČETE SAVRŠENU PROJU? Ispoštujte ove savete i više se nikada neće mrviti, ni biti suva

Umesto mekog žutog koristite grubo mleveno belo kukuruzno brašno

Grubo mleveno kukuruzno brašno jer ono sadrži klicu i ljusku, pa ćete dobiti ukus nalik mekanom hlebu od celog zrna. 

Belo kukuruzno brašno pravi se od istih delova biljke kao i žuto, ali ima finiji i suptilniji ukus. 

Obavezno dodajte i pšenično brašno

Ono je važno vezivo bez koga možete da dobijete suvu proju koja će se mrviti.

Dodajte pavlaku

Pavlaka omogućava "povezivanje" svih sastojaka. Dodajte i malo vanile u prahu da izbegnete kiselkast ukus.

Dodajte malo majoneza 

Možete da stavite komadić putera na vrh proje kad je izvadite iz rerne, ili malo majoneza, biće meka i neće se mrviti.

Pustite da proja odstoji pre pečenja

Obavezno ostavite proju da odstoji bar 10 minuta pre pečenja. 

Secite proju tek posle 15 minuta, nikako odmah iz rerne

Izbegnite sečenje čim izvadite proju iz rerne. Važno je da sačekate, zbog sredine proje koja se najkasnije ispeče, i da ne bi bila suva.

(Trpeza)