ČAIJE - ČUVENO NIŠKO PECIVO: Mekano testo sa nadevom od sira

Sastojci:

• 700 g brašna
• 25 g kvasca
• 150 ml ulja
• 1/2 kašike soli
• 1 kašičica šećera
• 250 ml tople vode + malo mlake vode 
• Za nadev:
• 300 g sira
• 2 jajeta
• 8 kašika ulja

Priprema:

Razmutite kvasac u mlakoj vodi, dodajte šećer, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Potom dodajte so, ulje i toplu vodu. Postepeno dodajte brašno i zamesite testo za pecivo. Ostavite da odstoji oko 45-60 minuta pokriveno krpom. Potom premesite testo. Odvojite rukom manje loptice testa i razvucite ih u tanji krug uz pomoć oklagije po površini posutoj brašnom. Premažite uljem i rasporedite sir po svakom delu testa. Zatvorite rukom ivice testa sa sirom. Urolajte u oblik puža, pa ređajte pecivo po podmazanom plehu za pečenje. Ostavite pecivo na sobnoj temperaturi oko 15-20 minuta, pa pecite na 200°C oko 20 minuta ili dok ne porumene. 

(Stvarukusa/mondo)