PROJA S BROKOLIJEM: Zdrav obrok koji se pravi brzo i lako

Mafini mogu da se spreme za doručak, užinu, ali i večeru, a gotovi su očas posla.

Sastojci:

3 jajeta
1 jogurt
1 čaša kisele vode
1 dl ulja
1 prašak za pecivo
12 kašika kukuruznog brašna
4 kašike pšeničnog brašna
2 kašičice soli
1 srednja glavica brokolija

Priprema:

1. Dobro umutiti belanca, dodavati jedno po jedno žumance i ostale sastojke, osim brokolija.

2. Brokoli obariti u slanoj vodi, ostaviti da se skroz ohladi i ocedi na papirnoj salveti, pa ga razdvojiti na cvetove i svaki blago uvaljati u brašno da ne bi potonuo u testu za proju.

3. Pripremljenu smesu dopola sipati u kalupe za proju, u sredinu svakog staviti cvet brokolija i još malo dopuniti smesom da prekrije brokoli (ne do vrha jer će proja narasti).

4. Peći u rerni na 200 stepeni 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 180 i peći još oko 25 minuta.