AJVAR OD ZELENOG PARADAJZA: Bolji i ukusniji od svake druge zimnice

Sastojci:

• zeleni paradajz 3 kg
• mesnate crvene babure 20 kom
• crni luk 3 glavice
• beli luk 1 glavica
• ulje 100 ml
• so 60 g na 1 kg upržene smese
• konzervans po potrebi

Priprema:

Povrće očistite, operite, isecite i dinstajte u šerpi u sopstvenom soku dok ne omekša, pa ga ispasirajte. Smesu kuvajte u čistoj šerpi kao pekmez. Kada počne da se zgušnjava, dodajte ulje i so, pa nastavite dok se dobro ne uprži. Ukuvanu smesu sipajte u zagrejane tegle, stavite u mlaku rernu da se uhvati tanka korica, te poprašite konzervansom i zatvorite.

(superrecepti/žena)