"SRPSKI PUT" PARIRA UKUSIMA MEDITERANA: Zdenka Mijailović uspešno vodi restoran u Nici

Naime, ona je u Nici, najlepšoj regiji evropskog dela Mediterana, pokrenula porodični biznis i otvorila restoran SRB WAY ("Srpski put"). Jedini srpski restoran u ovoj mondenskoj regiji Azurne obale nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Za srpske specijalitete, ali i za one neizbežne mediteranske zadužen je i mladi kuvar iz Srbije Miljan Ružić.

- Naš restoran je u stvari jedan mali porodični biznis. Rođena sam u Nemačkoj, ali sam odrasla u Srbiji. U mladosti sam se vratila u Nemačku, odakle sam se pre 17 godina preselila u Pariz sa porodicom - priča ova skromna žena, koja uprkos brojnim obavezama ima vremena i za svoju strast - pisanu reč, te je prošle godine izdala svoju prvu knjigu "Osuđena", koja je izazvala veliku pažnju čitalačke publike u Srbiji.

Pre tri godine se porodica Mijailović iz Pariza preselila na Azurnu obalu, gde je prvo otvorila prodavnicu sa srpskim proizvodima, a zatim i restoran sa nadaleko čuvenim srpskim specijalitetima.

- Restoran pored srpskih specijaliteta na meniju ima i francuske, ali ljudi koji dolaze uglavnom žele da probaju autentična jela iz Srbije - priča kuvar Miljan.

On je pre Nice živeo i radio u Parizu i, kako kaže, na poziv gospođe Zdenke promenio je svoj "srpski put" i upustio se u svoju mediteransku kulinarsku avanturu.

Gosti su Srbi, ali i ljudi iz ostalih balkanskih zemalja. Francuzi su ljudi koji poštuju kulture drugih zemalja, iako je ovo podneblje gde se konzumira drugačija hrana, mnogi od njih se vraćaju kako bi ponovo jeli sarmu.

U ponudi imamo hranu našeg podneblja, sva jela sa roštilja, ali i kuvana jela poput sarme, gulaša, punjenih paprika i slično, ali ono čemu retko ko može odoleti je burek koji svakog dana spremamo za doručak - pričaju dopunjujući jedno drugo Zdenka i kuvar Miljan.

Pored stalnih mušterija u restoranu, kao i onih koji turistički posećuju Nicu, oni su posebno ponosni na činjenicu da dobijaju sve više poziva za ketering. Nedavno su se pobrinuli za hranu na ceremoniji diplomata koja je održana u Nici. Uvek sa ponosom promovišu Srbiju i najdraže im je kad im naši ljudi kažu da im je hrana baš kao u Srbiji.

PORODIČNI POSAO

ZDENKA ima veliku podršku u svom suprugu, koji zajedno sa njom vodi porodični biznis.

Kuvar Miljan je takođe neko na koga se oslanja kada je kuhinja u pitanju, a kada je potrebno, u pomoć priskoče i sinovi. Naime, ona je majka četvorice sinova, trojica žive u Nici, jedan u Parizu.